Salade de concombre, feta et zaatar

une salade fraîche et savoureuse parfaite en période estivale

Temps de préparation11minutes min

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 1 concombre
• 100 g de feta
• 2 c à s de menthe fraîche ciselée finement
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de jus de citron
• 2 c à c de zaatar

Instructions

1. Lavez et épluchez le concombre (vous pouvez conserver la peau si le légume est bio). Coupez-le en fines rondelles.
2. Dans un bol, écrasez grossièrement à la fourchette la feta avec la menthe ciselée.
3. Dans un autre bol, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron.
4. Disposez les rondelles de concombre sur une assiette de service, parsemez dessus la feta émiettée, arrosez avec le mélange huile-citron et saupoudrez de zaatar. Réservez au réfrigérateur avant de servir.

Notes

le zaatar est un mélange d’épices du Moyen-Orient comprenant généralement des graines de sésame grillées, du thym et du sumac.

Je ne sale pas ma salade car la feta est déjà salée et le zaatar peut remplacer le sel et le poivre.