Farou (potage de mizuna)
Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 2,5 l de potage :
- 1 gros oignons
- 2 pommes-de-terre
- 300gr de mizuna
- 2 litres d’eau
- 2 cube de bouillons de légumes
Faire revenir l’oignon coupé en lamelles avec la pomme-de-terre coupée en dés, dans un peu de matière grasse. Ensuite, ajouter les 2 litres d’eau et les 2 cubes de bouillons de légumes. Faites bouillir 5 minutes.
Retirer du feu et laisser descendre la température 2 minutes, puis ajouter la mizuna. Laisser infuser minimum 5 minutes. Mixer, et servir, soit nature, soit avec un peu de crème, soit froid, en gaspacho.
Bon appétit !
* Farou : vent local du nord-est soufflant dans la vallée du Guiers (Isère)