Farou (potage de mizuna)

potage mizunaPréparation : 5 min
Cuisson : 12 min 

Ingrédients pour 2,5 l de potage :
  • 1 gros oignons
  • 2 pommes-de-terre
  • 300gr de mizuna
  • 2 litres d’eau
  • 2 cube de bouillons de légumes

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles avec la pomme-de-terre coupée en dés, dans un peu de matière grasse. Ensuite, ajouter les 2 litres d’eau et les 2 cubes de bouillons de légumes. Faites bouillir 5 minutes.

Retirer du feu et laisser descendre la température 2 minutes, puis ajouter la mizuna. Laisser infuser minimum 5 minutes. Mixer, et servir, soit nature, soit avec un peu de crème, soit froid, en gaspacho. 

Bon appétit !

* Farou : vent local du nord-est soufflant dans la vallée du Guiers (Isère)